кольраби что это

Ответ от Лесная[гуру]
Кольраби — это разновидность капусты, у которой в пищу используется не кочан и не листья, а утолщенная нижняя часть стебля, называемая стеблеплодом. Внешне этот стеблеплод напоминает круглый корнеплод, растущий над поверхностью земли. По цвету кольраби бывает зелёной или бордово-фиолетовой. По вкусу её мякоть напоминает обычную капустную кочерыжку, но гораздо более нежную, сочную и лишенную горечи. В кулинарии из неё получаются отличные свежие салаты. Для приготовления овощ нужно очистить от жесткой внешней кожуры, натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а затем заправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком и растительным маслом, добавив свежую зелень и репчатый лук.