Копчености для горохового супа
Автор Инга Ларина задал вопрос в разделе Готовим в ...
а какие именно копчёности нужны для горохового супа? ) ) и получил лучший ответ
Ответ от Мышь Белая[гуру]
Для горохового супа лучше всего подходят копчености натурального копчения, а не продукты с жидким дымом, так как они дают настоящий насыщенный аромат и вкус. Идеальным выбором считаются свиные копченые ребрышки или свиная рулька: они отлично отдают вкус бульону и делают его наваристым. Если хочется более легкого варианта, достаточно добавить небольшой ломтик копченого бекона или кусочек копченого сала с мясными прослойками. Их мелко нарезают и обжаривают вместе с луком и морковью для зажарки, что придает блюду особую пикантность. Главное при выборе копченостей для супа — обращать внимание на естественный цвет и запах продукта, избегая излишне яркой и неестественной окраски.
копчёные свиные рёбрышки
Ребрышки копченые (самое дешевое-и неплохое) , корейка, грудинка. Можно охотничьи колбаски
Я кладу чуть поджаренные кусочки бекона.
Вкуснее всего рёбрышки
Можно чуток для аромата только, а готовить и и на свежей курице, свинине. Я покупала ломтик бекона. И было достаточно)
копченые ребрышки свинные, охотничьи копченые колбаски. Копченая курица .не очень вкусная, ее сейчас плохо коптят...
я покупаю ребра копченые или окорочек копченый, а зажарку делаю на копченом беконе!
Свинина сырокопченая, желательно со шкуркой
Я последнее время добавляю копченое сало с базара, натурального копчения, не варено-мореная в жидком дыме гадость. Кубиками режу и в зажарку почти готовую добавляю. В принципе, подойдет любое копченое мясо, только постарайтесь найти натурального копчения и будет вам щастье:)
Самое главное что дает аромат гороховому супу - копченные ребрышки или свиная рулька. Можно обжарить лук до золотистого цвета на беконе, это добавит пикантности!
Суп гороховый из копченых ребер
Горох промыть и залить холодной водой. Довести до кипения, слить воду, залить кипятком и варить 2 часа с ребрами на слабом жару. Процедить через сито бульон и протереть горох. Разобрать ребра, сняв с них мясо и положив горох. Влить бульон и поставить вариться. Обжарить мелко рубленый лук, чеснок, морковь, всыпать муку, перемешать и смыть в бульон. Добавить соль, перец, укроп и лавровый лист. Варить с полчаса.
250 г гороха, 1500 мл воды, 500 г копченых ребер, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, 1 морковь, 1 с. л. муки, 1 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, укроп, 2 лавровых листка
Фото
Фильм
ребрышки. рулька. можно мальца колбаски.
свиные
Аэрогриль вообще для чего нужен и чем хорошо? а то мы люди ппц темные
Аэрогриль нужен для приготовления блюд с минимальным количеством масла или без него. Это компактный
подробнее...
Подскажите не сложный ,но вкусный рецепт приготовления окорочков в духовке?
Для простого и гарантированно вкусного результата окорочка лучше всего предварительно замариновать.
подробнее...
кто такие гурманы?
Гурман — это ценитель и любитель тонких, изысканных блюд и напитков. Слово имеет французское
подробнее...
что можно приготовить на урок технологии
Для урока технологии подойдут простые и эффектные блюда. Можно испечь пышные дрожжевые рогалики с
подробнее...
Как приготовить бутерброд
Бутерброд — это ломтик белого или ржаного хлеба, смазанный маслом или соусом, с начинкой сверху. В
подробнее...