Автор Виталий Александрович задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Уважаемые женщины кто мне сможет объяснить как приготовить плов в кастрюле? Но нет у меня казана нет. и получил лучший ответ
Ответ от Анна фатеева[гуру]
Для плова без казана возьмите толстостенную кастрюлю с тяжелым дном или антипригарным покрытием. Овощи не трите, а режьте лук и морковь ножом на полоски. Рис берите длиннозернистый, тщательно промытый, а мясо – не слишком постное. Раскалите масло, обжарьте мясо, затем лук до прозрачности и морковь. Добавьте соль и специи: зира обязательна, также подойдут барбарис и перец. Залейте водой для зирвака. Помните правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Высыпьте рис сверху, не перемешивая. Залейте водой: 1 стакан риса на 2 стакана воды. Кипятите на сильном огне, пока вода не уйдет до уровня риса. Соберите рис в горку, палочкой проткните до дна, вдавите целую неочищенную головку чеснока. Плотно закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и не открывайте 40 минут.
Ответ от Александр Максимов[гуру]
Также, как и в казане
Также, как и в казане
Ответ от Наташа кикоть[гуру]
Да все так же, Масло раскалить, обжарить мясо, лук, морковь, добавить воды, потушить немного, посолить, засыпать рис, накрыть крышкой и минут 20-30 варить!
Да все так же, Масло раскалить, обжарить мясо, лук, морковь, добавить воды, потушить немного, посолить, засыпать рис, накрыть крышкой и минут 20-30 варить!
Ответ от Splena[гуру]
лучше тогда глубокая сковородка. Но в принципе от казана разницы-то никакой нет в приготовлении
обжариваете лук, морковь, затем мясо кусочками, кладете специи, засыпаете рисом, заливаете водой. не мешая, тушите на сладом огне под крышкой. Когда рис будет готов, перемешать и дать постоять
лучше тогда глубокая сковородка. Но в принципе от казана разницы-то никакой нет в приготовлении
обжариваете лук, морковь, затем мясо кусочками, кладете специи, засыпаете рисом, заливаете водой. не мешая, тушите на сладом огне под крышкой. Когда рис будет готов, перемешать и дать постоять
Ответ от Ётремящийся[гуру]
Точно так же, можно под кастрюлю положить рассекатель.
Точно так же, можно под кастрюлю положить рассекатель.
Ответ от Анна[гуру]
Я тоже в кастрюле делаю.
В кастрюле обжариваю мясо (или ребрышки...) , потом заливаю их небольшим количеством воды и тушу.
Сверху выкладываю обжаренные лук и морковку (морковки не жалею) , солю, добавляю лавр лист, перец горошком. Высыпаю рис. Заливаю водой, в рис вставляю несколько неочищенных зубчиков чеснока. Варю до готовности риса.
Все.
Я тоже в кастрюле делаю.
В кастрюле обжариваю мясо (или ребрышки...) , потом заливаю их небольшим количеством воды и тушу.
Сверху выкладываю обжаренные лук и морковку (морковки не жалею) , солю, добавляю лавр лист, перец горошком. Высыпаю рис. Заливаю водой, в рис вставляю несколько неочищенных зубчиков чеснока. Варю до готовности риса.
Все.
Ответ от Vekua inga[эксперт]
можно еще в глубокой чугунной сковороде, типа китайской вок
можно еще в глубокой чугунной сковороде, типа китайской вок
Ответ от Галина[гуру]
Подойдет и скороварка!
Подойдет и скороварка!
Ответ от реалист[гуру]
- А вот моя жена прекрасно готовит узбекский плов!
- Ты что, не знаешь, что только мужчины могут прекрасно готовить узбекский плов! ?
- Вот! Представляете, на что мне пришлось пойти, чтобы попробовать настоящий узбекский плов...
- А вот моя жена прекрасно готовит узбекский плов!
- Ты что, не знаешь, что только мужчины могут прекрасно готовить узбекский плов! ?
- Вот! Представляете, на что мне пришлось пойти, чтобы попробовать настоящий узбекский плов...
Ответ от Марина Дольская[гуру]
Анна Фатеева дала хороший ответ, только рис перемешивать не нужно.
Анна Фатеева дала хороший ответ, только рис перемешивать не нужно.
Ответ от Наталья[новичек]
раз есть вот вней и готовьте как обычно, уменя тоже нет казана готовлю в кастрюле
раз есть вот вней и готовьте как обычно, уменя тоже нет казана готовлю в кастрюле
Ответ от Ёветлана Добрушина[гуру]
Привет ! :-)) наберись терпения, но уверяю ...будет вкусно . Промой рис ( лучше НЕ белый ) В кастрюлю, лучше в стеклянную, чтоб видеть ) . Морковь пасируем, укладываем в кострюлю, затем лук нарезать и пасируем и слоем на морковь, много зелени следующим слоем мясо, обжарить и, само то ...баранину, но можно и любое .на зелень .засыпаем хорошо промытый рис ( на 2 стакана риса, 4 стакана воды) перец, соль .туда лавровый лист . 150 гр. сливочного масла, настругать . Нарезать красный, болгарский перец, тонкими продольными дольками и в рис по всей кастрюле, т е в разные места . Добавить всевозможные специи. По ценру посадить чеснок, целиком в шелухе . Залить водой . Закрыть крышкой и НЕ мешая посадить в духовку, в холодную и поставить нагрев, ну градусов 150 .ЧАС, полтора готовить не мешая . Получается красивый, вкусный плов . Приятного аппетита !!:-))
Привет ! :-)) наберись терпения, но уверяю ...будет вкусно . Промой рис ( лучше НЕ белый ) В кастрюлю, лучше в стеклянную, чтоб видеть ) . Морковь пасируем, укладываем в кострюлю, затем лук нарезать и пасируем и слоем на морковь, много зелени следующим слоем мясо, обжарить и, само то ...баранину, но можно и любое .на зелень .засыпаем хорошо промытый рис ( на 2 стакана риса, 4 стакана воды) перец, соль .туда лавровый лист . 150 гр. сливочного масла, настругать . Нарезать красный, болгарский перец, тонкими продольными дольками и в рис по всей кастрюле, т е в разные места . Добавить всевозможные специи. По ценру посадить чеснок, целиком в шелухе . Залить водой . Закрыть крышкой и НЕ мешая посадить в духовку, в холодную и поставить нагрев, ну градусов 150 .ЧАС, полтора готовить не мешая . Получается красивый, вкусный плов . Приятного аппетита !!:-))
Ответ от Натали[гуру]
У меня рецепт плова из курицы. Промываете рис раза 3-4. И варите в кастрюле до готовности. Затем его откидываете на дуршлаг. Моете кастрюлю. Затем берёте филе курицы режете кусочками. В кастрюлю наливаете немного масла подсолнечное и воды. Тушите мясо, добавляя соль. Пока мясо тушится, режете лук, морковку, можно укропчику добавить и чесночку. Как только мясо будет готово добавляете варёный рис и перемешиваете. Добавьте масла. Потушите минут 5-10. Ваш плов готов!
У меня рецепт плова из курицы. Промываете рис раза 3-4. И варите в кастрюле до готовности. Затем его откидываете на дуршлаг. Моете кастрюлю. Затем берёте филе курицы режете кусочками. В кастрюлю наливаете немного масла подсолнечное и воды. Тушите мясо, добавляя соль. Пока мясо тушится, режете лук, морковку, можно укропчику добавить и чесночку. Как только мясо будет готово добавляете варёный рис и перемешиваете. Добавьте масла. Потушите минут 5-10. Ваш плов готов!
Ответ от Наталья хворостинина[гуру]
Когда засыпешь рис, разровняй, но НЕ перемешивай, заливаешь бульоном и СРАЗУ же ставь на самый слабый нагрев. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ!
Когда засыпешь рис, разровняй, но НЕ перемешивай, заливаешь бульоном и СРАЗУ же ставь на самый слабый нагрев. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ!
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Плов готовлю в такой же кастрюле с антипригарным покрытием... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! ) промыть . Все овощи НЕ ТЕРЕТЬ, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь) .Мясо (любое, но только не совсем постное, а то плов сухой получится) обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, только теперь можно немного посолить. Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец....Когда зирвак готов, добавляем рис, заливаем водой на 2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.
Фото (плов с курицей)
Плов готовлю в такой же кастрюле с антипригарным покрытием... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! ) промыть . Все овощи НЕ ТЕРЕТЬ, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь) .Мясо (любое, но только не совсем постное, а то плов сухой получится) обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, только теперь можно немного посолить. Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец....Когда зирвак готов, добавляем рис, заливаем водой на 2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.
Фото (плов с курицей)
Ответ от Мафусаил[новичек]
Если взять эмалированную кастрюлю, то можно сразу убить и ее и плов 🙂
Если взять эмалированную кастрюлю, то можно сразу убить и ее и плов 🙂
Ответ от шрам наёмник[активный]
так же как и в казане
так же как и в казане
Ответ от Їертовка[гуру]
Главное огонь поменьше.
Главное огонь поменьше.
Ответ от Pavlodiy[активный]
У меня жена варит в кастрюле рис, положив между кастрюлей и крышкой полотенце - красиво потом рассыпается рис. А потом доводит его в духовке.
У меня жена варит в кастрюле рис, положив между кастрюлей и крышкой полотенце - красиво потом рассыпается рис. А потом доводит его в духовке.
Ответ от Оникс[гуру]
на дно пару головок чеснока) удачи!)
на дно пару головок чеснока) удачи!)
Ответ от Кому как[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Уважаемые женщины кто мне сможет объяснить как приготовить плов в кастрюле? Но нет у меня казана нет.
Есть яблоки и апельсины (ну не очень вкусные) , что можно приготовить из них?
Отличный способ использовать не самые вкусные фрукты испечь пирог с яблоками и апельсинами. При
подробнее...
Что подают к макаронам?
К макаронам подают разнообразные соусы и добавки. Существует правило: к легкой пасте, например
подробнее...
Что такое лагман и как его готовят?
Лагман — это популярное среднеазиатское блюдо уйгурской и дунганской кухни, представляющее собой
подробнее...
Яйца)) Какое блюдо можно придумать из этих красоток?)
Яйца в кокотницах — это изящное и простое блюдо, которое легко адаптировать под любые продукты.
подробнее...
Как приготовить подливу для тефтелей?
Классическая подлива для тефтелей готовится на основе томатной пасты или сметаны с добавлением муки
подробнее...