Зачем добавлять яйцо в пюре
Автор Машуня задал вопрос в разделе Вторые блюда
Пюре. подскажите ,а зачем в пюре добавляют сырое яйцо? и получил лучший ответ
Ответ от Ёопля[активный]
Сырое яйцо в картофельное пюре добавляют для придания блюду особой пышности, нежности и дополнительной питательности. Это также отличный способ заменить коровье молоко, если у кого-то из домашних есть его непереносимость. Чтобы исключить риск сальмонеллеза, яйцо вбивают в только что приготовленное, очень горячее пюре и сразу тщательно взбивают. Высокой температуры достаточно для его безопасного приготовления. Некоторые хозяйки предпочитают использовать перепелиные яйца, поскольку они не содержат сальмонеллу. В результате текстура получается воздушной, а вкус более насыщенным, чем при классическом варианте только с молоком и сливочным маслом.
Я не добавляю... оно и без яйца вкусное.
В какой пюре? В картошку что-ли? Никогда не слышала. Молоко добавляют, чтоб пюре было мягче нежнее, но чтоб яйцо... И как есть потом?
для пышности, для питательности, потому что так сырое яйцо не съешь
или для запеканки картофельной
обычно молоко и масло кладут
Никогда не добовляла. С нынешними продуктами опасно есть сырые яйца
Не знаю, но я не добавляю - это же доза САЛЬМОНЕЛЛ в организм!
нет никаких сальмонелл если в горячее пюре добавлять! муж мой молоко не переносит, узнала что если добавить яйцо сырое, тоже будет пышная и нежная консистенция. в общем я добавляю вместо молока. уже больше года, из разных яиц и деревенских и магазинных (разных фабрик) никакой сальмонеллы! больше паники как и с грибами!))
я никогда сырые яйца не кладу. это же салмонелла. и вообще зачем яйцо. у меня с горячим молоком и маслом отличное пюре получается.
Сырые яйца добавяют в картофельное пюре для приготовлении запеканки либо биточков и крокетов для сохранения формы при запекании
в готовое пюре нужно добавлять молоко и масло. яйцо добавляют лишь когда пюре будет начинкой в пироге или на ватрушке
бабушки придумали=)
Для придания пюре желтой окраски и прибавить калорийности блюдууу!
если молока и масла нету
просто завалялось в холодильнике а выбрасывать жалко
яйцо можно добавить и перепелинное. оно не содержит сальмонелл. пюре от этого будет вкуснее и нежнее. яйца добавить нужно в горячюю картошку, поверьте. ничего страшно нет. хорошенько взбить и будет очень вкусно
Подскажите, пожалуйста, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, тщательно промойте его в теплой воде 5–6 раз до прозрачности воды.
подробнее...
Если ПЕРЕСОЛЕНО МЯСО -при жарке- КАК СОВЕТУЕТЕ ИСПРАВИТЬ СИТУАЦИЮ? Спасибо
Если мясо пересолено прямо во время жарки, ни в коем случае не пытайтесь его мыть или вымачивать в
подробнее...
Как приготовить целого карпа в духовке, что положить внутрь?
Чтобы приготовить целого карпа в духовке, тщательно очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и
подробнее...
В какой воде готовиться гречка? холодной или горячей?
Гречку можно готовить как в холодной, так и в горячей воде, выбор зависит от желаемого результата.
подробнее...
Надо ли мыть мясо перед готовкой?
Современные правила безопасности не рекомендуют мыть сырое мясо перед готовкой. При промывании
подробнее...